¿Cuál debe ser la capacidad de extracción de la campana?

Depende del tamaño de la cocina, cuanto más grande mayor capacidad debe tener la campana. De hecho, podemos calcularla mediante una simple multiplicación: el volumen de aire de la cocina -que calcularemos como los metros cuadrados de la cocina por 2,5 m, la altura media de los techos- por 12 extracciones por hora. Esto nos dará los metros cúbicos de aire por hora que deben pasar por la campana extractora. Otro elemento básico de decisión es el tipo de campana. La hay de dos tipos: de expulsión de aire al exterior o de recirculación de aire (es decir a base de filtro purifica el aire y lo reenvía al interior).